2023年食品卫生管理的工作职责_食品卫生管理岗位职责_食品卫生管理职责及工作内容
食品卫生管理工作职责描述范本,食品卫生管理招聘条件要求会做什么,应聘食品卫生管理需要做什么工作
食品卫生管理需要做什么工作
食品卫生管理工作职责
岗位职责：
1.主要负责厨房的日常运转工作；2.协助市场制定菜单，定期更换菜肴品种，更换菜牌，能够研发新的菜品；3.负责拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划；4.编制食品成本、控制毛利率；遵守并执行公司各项制度和流程，严格管控产品品质，核算成本并做好内控5.检查到货质量，确保合乎公司出品使用标准；6.检查监督厨房的各生产环节的正常运转，确保所有菜肴成品质量；7.检查员工是否按指定标准配备各种用料并检查用料质量；8.负责员工的菜单知识培训，以及厨房厨师的培训计划的制定和实施；9.负责厨房员工的考勤、排班及人员管理，规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生；10.负责检查厨房设备，餐具等的维护、保养工作；11.配合处理客人对厨房出品的投诉；12.能够把控食品安全，检查厨房收尾及清洁工作，包括剩余食品的安全存放及仪器设备的安全开启和关闭工作等。
13.有管理及协调沟通能力，完成领导交办其他工作。
任职要求：
1.学历不限，身体健康，责任心强；具有良好职业操守和价值观；2.西餐烹饪专业，具有西餐厅厨房厨师长4以上工作经验，擅长西餐、甜品的制作出品与研发；同等职位2年以上工作经验；3.接受过专业技术训练，对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；4.熟悉西餐厨房管理，了解市场行情和客人需求，具有制作研发新菜式的能力；熟悉掌握产品出品的标准等；5.工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。