2023年门店厨师长的工作职责_门店厨师长岗位职责_门店厨师长职责及工作内容
门店厨师长工作职责描述范本,门店厨师长招聘条件要求会做什么,应聘门店厨师长需要做什么工作
门店厨师长需要做什么工作
门店厨师长工作职责
岗位职责：
1、统筹厨房的各板块工作的正常运转计划；
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责菜品的出品卫生、质量和成本核算；
4、餐前后保持对厨房的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5、加强厨师对食品原料的管理，确保符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善处理客人对出品的投诉；
7、管理厨房所属各岗位员工的操作规范；
8、定时或不定时对员工队伍思想教育和技术培训。
任职要求：
1、初中以上学历，身体健康、精力充沛，2年以上餐饮行业厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。