2023年粤菜主厨的工作职责_粤菜主厨岗位职责_粤菜主厨职责及工作内容
粤菜主厨工作职责描述范本,粤菜主厨招聘条件要求会做什么,应聘粤菜主厨需要做什么工作
粤菜主厨需要做什么工作
粤菜主厨工作职责
岗位职责：
1、管理厨房所有日常事务，确保高品质的出品、合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和份量，把好质量关，减少损耗降低成本，保证毛利；
2、经常检查食品的保质期，保证食品安全，贯彻食品卫生法规和厨房安全、卫生制度；
3、检查厨房设备的运转情况和厨具、用具的使用情况；
4、定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。
任职要求：
1、3-5年以上粤菜炒菜经验；
2、懂传粤菜的研发、创新；
3、3-5年以上主厨管理经验；
4、有厨师证优先。