2024年餐饮总经理的工作职责_餐饮总经理岗位职责_餐饮总经理职责及工作内容
餐饮总经理工作职责描述范本,餐饮总经理招聘条件要求会做什么,应聘餐饮总经理需要做什么工作
餐饮总经理需要做什么工作
餐饮总经理工作职责
岗位职责：
1、制订餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。
2、建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。
3、把握餐饮经营情况，合理制订价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。
4、参加酒店例会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。
5、控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。
6、抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。
7、掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。
8、协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅主管加强对客服务管理，保证优质服务。
9、认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
10、做好部门增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
11、完成就上级领导安排的其他任务。
任职要求：
1、本科以上学历，形象较好，酒店管理、旅游管理专业优先。
2、有5年以上星级酒店工作经验，2年以上管理经验。
3、担任过星级酒店餐饮部经理者优先。