2023年宴会厅经理的工作职责_宴会厅经理岗位职责_宴会厅经理职责及工作内容

宴会厅经理工作职责描述范本,宴会厅经理招聘条件要求会做什么,应聘宴会厅经理需要做什么工作

宴会厅经理需要做什么工作

宴会厅经理工作职责

岗位职责:

1、负责宴会厅员工的管理与调度,完成餐饮部总监布置的各项工作。

2、负责制定、修订宴会厅的工作程序和标准;负责按照工作程序与标准,督导下属员工的工作。

3、参加餐饮部例会,主持宴会厅班前会,布置工作任务,完成上传下达工作。

4、了解宴会厅的经营情况和服务质量状况,制定美食节计划及装饰计划并组织落实。

5、处理好客人投诉,并经常与客人沟通,征询客人的意见及建议,改进宴会、包房服务,提高客人对酒店服务的满意度。

6、负责宴会厅人事安排及绩效评估,按奖惩标准实施奖惩,并配合人力资源部做好员工的考核、培训、招聘和录用等工作。

7、督导、检查并组织培训,确保宴会厅服务员有较好的专业知识、服务技巧和良好的工作态度。

8、安排、检查服务员对营业场所进行日常清洁工作,负责宴会厅、包房设施设备的报修、保养和更新工作。

9、做好与其他部门的沟通与合作。

任职要求:

1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力,并善于与人沟通。

2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验,熟悉餐饮生产的全过程,掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。3、了解酒店餐饮服务的程序和标准,熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程,并能及时掌握关于特选菜的信息。

5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点,并建立档案,以便于针对性地为客人提供个性化服务。

6、具有较强的语言能力和交际能力,能与客人进行有效的沟通,解决客人的投诉。

7、善于评估和培训员工;具有一定的号召力和凝聚力,能将员工的工作积极性调动起来。

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