2024年会所厨师的工作职责_会所厨师岗位职责_会所厨师职责及工作内容
会所厨师工作职责描述范本,会所厨师招聘条件要求会做什么,应聘会所厨师需要做什么工作
会所厨师需要做什么工作
会所厨师工作职责
岗位职责：
熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准；
每天按照拟定的菜单烹制，保证客人能按时进餐；
在菜肴烹饪过程中，需严格按照操作规程，虚心听取用餐人员对餐品的反馈意见，研究改善伙食的措施；
烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时严格掌握卫生要求；
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；
节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作；
完成领导临时交办的其他任务。
任职要求：
从事厨师五年及以上工作经验，有高级酒店及会所厨师经验且擅长中餐和西餐都优先考虑；
熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具备较全面的食品安全知识；
具备厨房设备维修保养一般知识与能力；
熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
具有较好的亲和力、团队合作意识。