2023年西餐后厨的工作职责_西餐后厨岗位职责_西餐后厨职责及工作内容
西餐后厨工作职责描述范本,西餐后厨招聘条件要求会做什么,应聘西餐后厨需要做什么工作
西餐后厨需要做什么工作
西餐后厨工作职责
岗位职责：
1、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
2、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
任职要求：
有一年以上西餐后厨经验者优先