2023年炉灶主管的工作职责_炉灶主管岗位职责_炉灶主管职责及工作内容
炉灶主管工作职责描述范本,炉灶主管招聘条件要求会做什么,应聘炉灶主管需要做什么工作
炉灶主管需要做什么工作
炉灶主管工作职责
1、按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。3、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。4、负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制，制作中严格按操作规程烹制，保证菜点质量。5、对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约。