2024年酒楼厨师的工作职责_酒楼厨师岗位职责_酒楼厨师职责及工作内容
酒楼厨师工作职责描述范本,酒楼厨师招聘条件要求会做什么,应聘酒楼厨师需要做什么工作
酒楼厨师需要做什么工作
酒楼厨师工作职责
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
任职要求：
1、28-45岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上酒店或酒楼中餐厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、精通粤菜，拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。